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酱酒文化,千古流传
来源:网络 | 作者:1 | 发布时间: 2020-08-13 | 82 次浏览 | 分享到:
       在酒桌上,很多人都喜欢谈酒文化,因为他们都知道,在中国五千年历史长河中,酒和酒文化一直占据着重要地位,在政治、经济、文化领域中有着不同的意义,所以他是一种特殊品。 虽说酒是属于物质的,但酒又融于人们的生活精神之中,而酒文化作为一种特殊文化存在,在中国几千年文明史中,酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。 
 在中国,是一个以农业为主的国家,因此一切政治、经济活动都是以农业发展为起点,所以说,中国的酒,绝大多数都是以纯粮酿造的,酒紧紧依附着农业,成为农业经济的第一部分。各朝代统治者根据粮食的收成情况,通过发布酒禁或开禁,来调节酒的生产,从而确保民食。 中国是酒的王国,酒,形态万千,色泽纷呈;种类繁多,产量之丰富,皆堪称世界之冠。中国又是酒人的乐园,不管是什么地方、什么人,饮酒之风,都是永久不衰的。中国更是酒文化的极盛地,饮酒的意义远不止生理性消耗,远不止口腹之乐;在很多场合,它都是做为一种文化符号,一种文化消费,用来表示一种礼仪,一种气氛,一种情趣,一种心境、一种态度。 
 不仅如此,酱香酒不单以美的享受,而且给人以美的启示与力量的鼓舞;每一种酱酒的发展,都包容着劳动者的探索和奋斗,英勇献身,因而酱香酒精神与民族骄傲息息相通,与大无畏气概紧密相连。这便是中华民族的酒魂!与欧洲誉为的“酒神”,甚称伯仲。也是否可以认为,有了酱香酒,中国餐饮才得以升华为光耀世界的饮食文化。 
 酱香酒,在人类文化的历史长河汇总,它不只仅是一种客观的物质存在,而是一种文化象征,即酒精神的象征。 在中国,大丈夫的酒精神以道家哲学为源头,庄周主张,物我合一,天人合一,齐人存亡。庄周高唱绝对自由之歌,倡议“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子甘心做自由的在烂泥塘里摇头晃脑的乌龟,而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由。忘却存亡利禄及荣辱,是中国大丈夫的精髓所在。